Siné | Pasta Experience - Alberobello, Città Metropolitana di Bari

Alex

Siamo stati in questo ristorante per festeggiare l'anniversario. Una scelta ottima perché siamo stati benissimo! Tutto lo staff è stato disponibile, gentile e simpatico, il cibo era ottimo, abbondante e di qualità. Se venite qui vi consiglio di assaggiare il loro dolce a forma di trullo, unico nel suo genere e buonissimo. Ci torneremo molto presto!

Emiliano G.

Volevamo mangiare ad Alberobello.
Abbiamo iniziato a vedere i vari locali su Instagram e ci siamo fermati su questo dolce a forma di trullo, ci sembrava un'idea originale e golosa (inoltre con uno stampo realizzato con la stampa 3D).
Abbiamo prenotato, ci siamo messi in macchina.
Abbiamo trovato subito un'accoglienza cordiale e calorosa.
Il titolare ci ha riconosciuto, ci ha fatto accomodare, e ci ha spiegato il menù che cambia continuamente (stagione e disponibilità), e ci ha portato la focaccia calda.
Abbiamo preso le polpette della casa.
Polpettine di carne sfilacciata condita e cucinata in maniera tradizionale e gustosissima, fritte, servite con una goccia di salsa barbecue. SQUISITE.
A seguire abbiamo ordinato spaghettoni con le cozze. Pasta fatta da loro buonissima e condita con una quantità generosa di cozze succose e saporitissime. SAPORE DI MARE.
Dopo aver ordinato il primo abbiamo visto uscire un piatto di spaghetti all'assassina (fuori menù).
Li volevamo provare e alla nostra richiesta il titolare ci ha fatto preparare due porzioni offerte da lui.
Non sono un amante di questo piatto, ma erano gustosi, piccanti il giusto e bruciacchiati come ci si aspetta. DECISI.
Abbiamo finito con il Trullo ovviamente buonissimo (cioccolato bianco e frutti rossi) e con il chicco leccese (caffè, cioccolato, latte di mandorla e caramello salato). DOLCE CONCLUSIONE.

Le polpette una HIT assoluta, porzioni generose, ma su tutto la cortesia e l'empatia trasmessa dal titolare che si sente anche nei sapori autentici e avvolgenti delle loro pietanze.
Un posto meraviglioso, un'esperienza fantastica e soprattutto persone splendide che amano il loro lavoro

luana M.

TRA I RISTORANTI MIGLIORI AL MONDO!
Giro molto per lavoro e anche quando sono in vacanza amo selezionare location e ristorazioni di un certo livello perché amo la cura , il dettaglio, la pulizia e l’ottimo cibo.
Questo non è solo un Ristorante e’ un luogo magico, dove ti senti accolta, assistita e dove tutto ciò che provi assaporando il cibo rigorosamente fatto in casa e’ pura esperienza sensoriale.
Gestione perfetta, i proprietari che amano davvero ciò che fanno sono devono essere da esempio a tanti, troppi ‘locali’ che ad Alberobello ogni stagione cercano di ‘rifilarti ‘ il solito menu’ , con le stesse dinamiche turistiche e commerciali che personalmente credo allontanino inevitabilmente il cliente .
Qui’ potrai davvero dire di aver trascorso una vera esperienza culinaria di altissimo livello che FA’ DAVVERO LA DIFFERENZA.
Cari ristoratori imparate da SINE’ RESTAURANT.
Ancora complimenti a voi.
A presto 🩵

Ivan L.

Sapete quando mangiando chiudete gli occhi ed il piatto che state assaggiando vi riporta a quando eravate bambino? Ecco, è così che mi sono sentito mangiando qui. Non è stato un pranzo ma un viaggio sensoriale. Tutto eccellente ma descrivere l’esperienza culinaria sarebbe riduttivo. Lo chef si vede che ha esperienza e bravura da vendere, ma non solo, nonostante il tanto da fare dietro ai fornelli, è riuscito sempre a venire incontro alle nostre esigenze, e Giampaolo che ci ha serviti ti faceva venire voglia di non uscire più di lì, gentile educato e competente. Devo trovare una pecca? Impossibile!

Giulia B.

Questo posto è semplicemente spaziale. Pasta experience è davvero quello che promette!!! Hanno una cucina super attrezzata e tutta la professionalità per assicurarvi dei piatti da urlo. Non ho mai mangiato così bene ragazzi.
Il menu cambia secondo i ritmi di stagione, assicurando solo prodotti sempre freschissimi. Dovete mangiarci per capire quanto sono bravi e quanto è davvero buono quello che offrono.
Noi abbiamo preso il menu degustazione a ferragosto. Personalmente ho trovato la costola di manzo veramente speciale, era perfetta. Quando mangi una pietanza e la trovi perfetta di gusto, di consistenza, creativa e audace, oltre ad essere ben presentata, capisci che chi c’è dietro ci mette davvero amore e passione per farti avere tutto il possibile.
Speciale davvero, complimenti alle persone di Siné!!!

SIMONA P.

Esperienza stupenda! Consiglio il menù degustazione Siné da 45 € perché si riesce a comprendere quella che è la filosofia di questo ristorante: la bravura nel preparare piatti con un'ottima materia prima con un tocco di innovazione. I primi assaggiati sono stati uno spaghetto con sugo di gamberi e burrata e un fusillo con melanzane e tonno, entrambi strepitosi ! Anche il secondo di carne proposto nel menù era sublime. Non potevamo concludere meglio la cena con il dolce al cioccolato a forma di trullo e un crem caramel. Il personale è molto professionale e disponibile. Insomma un posto dove provato una volta ci ritorni di sicuro!

Daniele B.

Spettacolo!! Abbiamo cenato con il menù degustazione a 50 € e vi dirò che è uno spettacolo. Certe volte nn trovi le parole per spiegare il gusto dei piatti ma lì devi provare.
Ambiente piacevole, ragazzi straordinari, gentili educati e ad ogni portata c’è la spiegazione di quello che mangi.
I piatti non sono le solite cime di rapa e orecchiette ma è musica. Per non parlare dei dolci che erano spaziali una bomba di esplosione in bocca. Posso io e mia moglie dire COMPLIMENTI CI SVETE FATTO SENTIRE A CASA E CI AVETE COCCOLATO. Grazie di cuore.
Daniele e Donatella

Francesco C.

È uno di quei posti che a descriverli non rendi giustizia.
Locale accogliente, cucina a vista e produzione live della pasta che meriterebbe una descrizione tutta sua.
Entri e subito puoi intuire che stai per immergerti in un'esperienza culinaria a tutto tondo.
Servizio ottimo, cura e presentazione dei piatti elevatissima per non parlare del gusto raffinato con accostamenti che fanno impazzire le papille gustative.
Scegliere Siné è stata un'ottima scelta!